Натрийн лаурил сульфат: бүтэц, хэрэглээ, шинж чанар
Натрийн додецил сульфатыг хүнсний үйлдвэрлэлд, жишээлбэл, орц найрлагыг нь сайн тарааж өгөхийн тулд зуурмаг, тос, жимсний шүүс зэрэг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд маш их хэрэглэдэг. Энэ нь ерөнхийдөө тараагч, эмульсжүүлэгч, өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Зарим гурилан бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулдаг.