Natto (Японы исгэсэн шар буурцаг) Райс жор
Natto шар буурцаг уурын боловсруулалт хийж, дараа нь Bacillus subtilis хэмээх эрүүл бактерийн хамт исгэсэн. Исгэх процесс нь хоол тэжээл, уургийн хувьд өндөр байдаг. Анхны харцаар бол natto харанхуй хүрэн өнгөтэй, бага зэрэг шош агуулсан харагдана. Энэ нь хүчтэй үнэр, хүчтэй амттай бөгөөд natto нь олж авсан амтыг бага зэрэг болгодог.